Landwirtschaftskammer Kärnten

Den Besuchern bot sich am Speckkirchtag ein umfangreiches Programm mit Tombola, kulinarischen Spezialitäten, Kirchtagsmusik und einer Modeschau der Firma Strohmair. Martin Weberhofer und Mike Diwald moderierten.
 
Speckprämierung
 
Die Landwirtschaftskammer Kärnten und die Landwirtschaftliche Fachschule Althofen organisierten die Beliebtheitsverkostung der diesjährigen Speckproduktion. Unter der Leitung von Dr. Holger Remer (Amt der Kärntner Landesregierung, Veterinärwesen) wurden die eingereichten Proben sensorisch beurteilt. Die Bewertung erfolgte von außen nach innen: Gesamteindruck und Äußeres, Farbe und Schnittbild, Konsistenz sowie Geruch und Geschmack. Die Jury entschied sich für den beliebtesten Speck, der alle geforderten Kriterien erfüllt.
 
Besonders, anders
 
Erstmalig wurde von zahlreichen Prominenten der beste Speck gekürt. Die Juroren waren von der Vielfalt des Gurktaler Luftgeselchten begeistert. Der Speck wird von den zwölf Mitgliedsbetrieben nach alten, überlieferten Verfahren hergestellt. Am besten schmeckte der Speck vom Obmann Ing. Stefan Seiser.

Speckwirt 2007
 
In der Speckwoche vor dem Speckkirchtag steht der Gurktaler Luftgeselchte im Mittelpunkt der Speckwirte. Die kreative Umsetzung der Partnerschaft Speck und Gastronomie wurde von einer Jury bewertet. Das Hotel-Restaurant Prechtlhof überzeugte durch die Kombination von Gurktaler Luftgeselchten mit Köstlichkeiten der Region. Die kreative Speisekarte offenbarte den Gästen die Geheimnisse der Genussregion Gurktaler Luftgeselchter Speck.
++++++++++++++++++++++++++++++++++
Prämierte Betriebe

• Prominentenverkostung Sieger: Ing. Stefan Seiser, Straßburg
• Gästeklasse

Gold: Karreespeck, Stefan und Josefine Jernej, St. Primus
Osso Collo, Stefan und Josefine Jernej, St. Primus
Bronze: Karreespeck, Rosalia Klimbacher, Pischeldorf
Beliebtheitsverkostung Arge Gurktaler Luftgeselchter Speck

• Karreespeck

Silber: Johann und Christine Kraßnig, Weitensfeld; Herbert und Klaudia Pleschberger, Steuerberg; Fam. Johann Ebner, Glödnitz; Maria Rattenberger, Straßburg
Bronze: Manfred Krenn, Kleinglödnitz; Ing. Stefan Seiser, Straßburg

• Bauchspeck

Silber: Johann und Christine Kraßnig, Weitensfeld
Bronze: Fam. Ing. Stefan Seiser, Straßburg

• Schulterspeck

Bronze: Herbert und Klaudia Pleschberger, Steuerberg

• Schinkenspeck

Gold: Ing. Stefan Seiser, Straßburg; Fam. Johann Ebner, Glödnitz; Siegfried Reinsberger, Zweinitz Silber: Herbert und Klaudia Pleschberger, Steuerberg Bronze: Johann Ebner, Glödnitz;

• Spezialprodukt (Osso Collo) Gold: Johann und Christine Kraßnig, Weitensfeld
• Speckwirt 2007

Hotel-Restaurant Prechtlhof, Familie Kraßnitzer, Schobitzstraße 1, Althofen